Рецепт дня: отбивные из баранины с чесночным соусом

Мята придает блюду свежую нотку. На гарнир к баранине подойдет жареный или отварной картофель, а также салат из свежих овощей.

Ингредиенты:

• 8 бараньих отбивных на косточке
• соль, перец
• несколько веточек мяты
• 2-3 ст.л. топленого масла
• 2-3 зубчика чеснока
• 1-2 ст.л. лимонного сока
• 1 стакан сметаны

Приготовление:

1. Бараньи отбивные весом около 180 г помойте и обсушите. Натрите солью и молотым перцем, посыпьте листиками мяты.

2. Разогрейте в сковороде топленое масло, добавьте очищенный и раздавленный зубчик чеснока. Потушите несколько минут.

3. Добавьте бараньи отбивные и обжарьте по 3-4 минуты с каждой стороны. При необходимости доведите мясо до готовности в духовке.

4. Переложите отбивные на подогретые тарелки и полейте соусом, в котором они жарились. Украсьте мятными веточками.

5. Пропустите через пресс оставшийся чеснок, смешайте с лимонным соком и сметаной.

6. Посолите и поперчите. Подавайте соус вместе с отбивными.