Рецепт дня: салат из краснокочанной капусты с яблоками и грецкими орехами

Сейчас осень, а, значит – самое время максимально использовать сезонные продукты. Мы расскажем, как приготовить витаминный салат из краснокочанной капусты, апельсинов, яблок и грецких орехов.

Ингредиенты:

• 200-300 г краснокочанной капусты
• 1 маленькое кисло-сладкое яблоко
• 1/2 апельсина
• горсть очищенных грецких орехов
• сок четвертинки лимона
• 2-3 ст.л. оливкового масла
• соль, пряности – по вкусу

Рецепт приготовления:

1. Краснокочанную капусту помыть и тонко нашинковать. Посолить, сбрызнуть лимонным соком. Помять руками и оставить на 15 минут.

2. Тем временем помыть яблоко, очистить его от сердцевины и семян. Произвольно нарезать и cбрызнуть лимонным соком, чтобы мякоть не потемнела.

3. Грецкие орехи крупно порубить ножом.

4. Апельсин почистить и разобрать на дольки; удалить белые пленки и косточки. Нарезать мякоть небольшими кусочками.

5. В миске перемешать капусту, яблоко, апельсин и орехи. Полить оливковым маслом, приправить по вкусу и подавать к столу.