Рецепт дня: голландский яблочный кекс

Этот ароматный яблочный пирог вкусно есть как в теплом, так и в холодном виде. Кроме корицы, вы можете добавить в тесто молотый имбирь, мускатный орех, гвоздику и ваниль.

Для теста:

• 2 1/4 чашки (250 г) муки
• 2-3 чайные ложки разрыхлителя
• 1 чайная ложка молотой корицы
• 1/2 чашки сахара
• 1/4 чашки (50 г) растопленного сливочного масла
• 2 яйца
• 2/3 чашки (150 мл) молока

Для верхнего слоя:

• 2-3 яблока
• 1 столовая ложка (15 г) растопленного масла
• 4 столовые ложки (60 мл) коричневого сахара
• 1/4 чайной ложки молотой корицы

Рецепт приготовления:

1. Разогреть духовку до 200 С. Смазать маслом и застелить бумагой для выпечки форму диаметром 20 см.

2. Просеять муку, разрыхлитель и корицу в большую миску. Добавить сахар.

3. В отдельной миске смешать растопленное масло, яйца и молоко.

4. Добавить жидкие ингредиенты к сухим и перемешать. Выложить тесто в форму и разровнять.

5. Почистить яблоки и удалить сердцевину. Нарезать мякоть тонкими дольками.

6. Красиво выложить яблоки на тесто. Смазать яблоки растопленным маслом, посыпать коричневым сахаром и корицей. Выпекать 45-50 минут.

7. Перед подачей пирог остудить.