Рецепт дня: пряники рождественские

Рождественские пряники отличаются от обычных своим внешним видом: их делают в виде звёзд, ёлочек, оленей, домиков, снежинок.

Ингредиенты

• 600 г муки
• 250 г мёда и сахара
• 150 г сливочного масла
• 25 г какао-порошка
• 2 бутона гвоздики
• 1 яйцо
• 2 ст.л. рома/коньяка
• 1 ч.л. цедры лимона/апельсина и разрыхлителя для теста
• 1/2 ч.л. молотого имбиря
• 1 щепотка кардамона, корицы и аниса
• ванилин
• 200 г сахарной пудры
• 1 яичный белок

Приготовление

1. Смешайте муку с мёдом, яйцами, водой, цедрой и специями и замесите тесто.
2. Поставьте его в тёплое место на 5-6 часов, чтобы оно увеличилось в объёме.
3. Раскатайте в пласт 0,5-0,7 мм и вырезайте из него любые фигурки по желанию.
4. Готовые пряничные фигурки выложите на слегка смазанный маслом противень и поставьте на 30 минут в разогретую до 200ºС духовку. Спустя это время достаньте ароматные пряники из духовки, дайте им остыть и посыпьте сахарной пудрой.

Для приготовления глазури ввести в белок, размешивая, сахарную пудру, если она растекается – добавить еще сахарной пудры, если слишком густая – развести ее соком лимона.

Оформить пряники глазурью, дать ей полностью высохнуть, убрать пряники на хранение в коробочку или контейнер.

Приятного аппетита!