Рецепт дня: сочная запеченная куриная грудка (Видео)

Благодаря низкой калорийности и легкой усвояемости куриное мясо считается диетическим и входит в состав большинства диет. Удивительно и в то же время очень просто можно замариновать куриную грудку так, чтобы после запекания в духовке она осталась сочной! А ещё запеченная куриная грудка с лимоном, чесноком и тимьяном будет очень ароматной. Рекомендую попробовать такой способ! Будет вкусно!

Ингридиенты

• Куриные грудки - 2 шт. (4 филе)
• Лимон - 5 кружочков

Для "помазки":

• Масло сливочное - 3 ст. ложки
• Лимон (сок лимона) - 1/2 шт.
• Чеснок - 4 зубчика
• Тимьян свежий измельченный (или сушёный) - 1 ч. ложка
• Соль - 0,5 ч. ложки
• Перец чёрный молотый - 1/2 ч. ложки

Для рассола:

• Соль - 3 ст. ложки с горкой
• Лимон - 4 кружочка
• Тимьян свежий измельченный (или сушёный) - по вкусу
• Вода - 1 л.

Приготовление

1. Подготовим все необходимые продукты и начнем. Я использую молодой свежий тимьян, он всю зиму растёт на подоконнике нашей кухни, но вы можете взять сушёный тимьян. Кроме продуктов нам понадобятся деревянные зубочистки.

2. Для рассола в удобную посуду наливаем воду, добавляем соль и тимьян.

3. Лимон нарезаем кружочками и добавляем в рассол. Перемешиваем, чтобы соль растворилась.

4. В куриное филе втыкаем зубочистки довольно часто. (Есть специальные приспособления для прокалывания мяса, можете воспользоваться ими.)

5. Куриные грудки-ёжики отправляем в рассол на 15 минут. Рассол должен покрывать филе полностью.

6. Пока грудки просаливаются, приготовим обмазку. Сливочное масло растапливаем. Чеснок пропускаем через пресс. Тимьян измельчаем ножом.

7. Сливочное масло смешиваем с тимьяном, чесноком, солью, свежемолотым чёрным перцем. Выдавливаем сок половины лимона, перемешиваем.

8.  Духовку включаем для разогрева до 200 градусов. Зубочистки убираем, куриные грудки промываем холодной водой и хорошо обсушиваем бумажными полотенцами. Выкладываем куриное филе в форму и смазываем ароматной помазкой (часть смеси оставляем для смазывания филе в процессе запекания).

9. Сверху на куриные грудки выкладываем кружочки лимона.

10. Запекаем куриное филе в духовке при температуре 200 градусов минут 25-30 (время зависит от толщины куриных грудок). В процессе запекания пару раз вынимаем филе из духовки и смазываем ароматным маслом.

Очень сочная куриная грудка, запеченная с лимоном, тимьяном и чеснком, готова.

Приятного аппетита!