Рецепт дня: постные голубцы

Голубцы могут быть вкусными только с добавлением мясного фарша? Ничего подобного!

Чтобы сделать голубцы более полезными и вкусными, сделайте начинку на основе овощей, добавив пикантности с помощью трав.

Продолжается Великий пост, и если ты его соблюдаешь, приходится прилагать значительные усилия, чтобы составить вкусное и полезное меню.

Ингредиенты

• Кочан капусты 1 шт
• Рис 100 г
• Морковь 1 шт
• Луковица 1 шт
• Сушеный чеснок 1/4 ч. л.
• Сок томатный 250 мл
• Укроп (зелень) 1 пучок
• Лук зеленый (перо) 2-3 шт
• Растительное масло
• Соль по вкусу
• Перец по вкусу

Приготовление

1 Капусту разделить на листы.

2 Капустные листы опускать в кипящую воду и варить до мягкости 3-5 минут.

3 Рис отварить до полу готовности и откинуть на сито. Остудить.

4 На 2-3 ложках растительного масла обжарить мелко нашинкованный лук и тертую морковь 1-2 минуты.

5 В миске смешать мелко нашинкованный укроп, рис, обжаренные овощи и сухой чеснок. Посолить и поперчить.

6 Выложить начинку на капустные листы.

7 Свернуть конвертиками.

8 Обжарить с двух сторон на 2 ст. ложках растительного масла.

9 Переложить в сотейник или казан. Залить томатным соком и томить на медленном огне 30-35 минут.

Выложить на тарелки и посыпать мелко нашинкованным луком. Подавать к столу.

Приятного аппетита!!!