Рецепт дня: жюльен с курицей и грибами

Очень популярную закуску - жульен (или точнее жюльен) с курицей и грибами, можно приготовить на сковороде, примерно за полчаса, совершенно не напрягая себя приобретением кокотниц и доведением блюда до готовности в духовке. А получается так же вкусно!

Ингредиенты

• 500 г куриного филе
• 300 г шампиньонов
• 200 г лука
• 200 г сыра (твердого)
• 300–350 г сливок (15–25%) или сметаны
• 2 столовые ложки муки
• соль
• перец
• растительное масло

Приготовление

1 Куриное филе отварить до готовности (варить около 20 минут после закипания).

2 Филе остудить. Мелко нарезать.

3 Лук мелко нарезать.

4 Грибы почистить. Мелко нарезать.

5 Обжарить лук на растительном масле.

6 Добавить грибы. Жарить до тех пор, пока не выкипит вся жидкость (около 10–15 минут).

7 Добавить филе. Посолить, поперчить. Перемешать. Снять с огня.

8 На сухой сковороде слегка обжарить муку.

9 Добавить сливки. Посолить, поперчить. Довести до кипения.

10 Добавить грибы и филе. Перемешать. Снять с огня.

11 Сыр натереть на крупной терке.

12 Выложить эту массу в кокотницы (небольшие жаропрочные формочки с ручкой, они бывают керамические и металлические).

13 Посыпать сыром (крышечкой не накрывать).

14 Поставить в духовку. Запекать при температуре 180 градусов до золотистого цвета (около 15 минут).

Приятного аппетита!