Рецепт дня: сметанный торт с клубникой и печеньем

Летом хочется чего-то ягодного, освежающего, умеренно сладкого и в то же время легкого, не требующего включения жаркого духового шкафа. Этот десерт идеален в жаркое время года, так как сметанно-желейный торт со сгущенкой и целыми ягодами клубники готовится буквально за 5 минут, а потом застывает в холодильнике 2-3 часа. Сливочно-сладковатый вкус и нежная консистенция желе оттеняет и раскрывает яркую сочную упругость ягод клубники.

Ингредиенты

• Сметана - 500 г
• Клубника - 200 г
• Молоко сгущенное - 100 г
• Печенье - 80 г
• Желатин - 15 г
• Вода - 100 мл

Приготовление

Залейте водой быстрорастворимый желатин и оставьте на 5 минут для набухания.

Затем нагрейте желатин в микроволновой печи на полной мощности 30 секунд и перемешайте до растворения. Важно не довести желатин до кипения, иначе он потеряет желирующие свойства!

Смешайте сметану со сгущенным молоком.

Печенье измельчите на кусочки среднего размера любым удобным для вас способом - поломайте, измельчите блендером, нарежьте. Добавьте к сметанной массе.

Ягоды клубники подготовьте - тщательно промойте под проточной водой, удалите зеленую часть.

Добавьте клубнику в сметанную массу с печеньем, опуская каждую целую ягодку вглубь.

Оставьте форму с десертом в холодильнике на 2-3 часа для стабилизации (застывания).

Спустя 2-3 часа достаньте форму с застывшим тортом из холодильника и переложите его на блюдо.

Для этого форму опустите на 10 секунд в горячую воду, тогда желе прекрасно отойдет от стенок и дна посуды.

Украсьте торт с клубникой листьями мяты или базилика, свежими ягодами клубники и подавайте к столу!

Нежный легкий сливочно-ягодный десерт - то, что нужно в летнюю жару!

Приятного аппетита!