Рецепт дня: печеночный торт

Доверяйте надёжному — подпишитесь на Telegraf в Google Новостях

Печеночный торт может стать достойным украшением праздничного стола. Это замечательная холодная закуска.

Ингредиенты

• Печень куриная - 600 г
• Мука - 60 г
• Яйцо - 1 шт.
• Сметана 20% - 100 мл
• Лук репчатый - 250 г
• Морковь - 350 г
• Майонез - 150 г
• Чеснок - 2 зубчика
• Петрушка свежая - 1/2 пучка
• Соль - по вкусу
• Перец черный молотый - по вкусу
• Масло растительное - для обжаривания

Приготовление 

1 Подготовить продукты для печеночного торта.

2 Лук и морковь очистить. Нарезать лук тонкими полукольцами, морковь натереть на крупной терке. 

3 Пассеровать лук и морковь на растительном масле до мягкости. В процессе посолить и поперчить.

4 Куриную печень вымыть, очистить от пленок и протоков. Пропустить печень через мясорубку.

5 Добавить яйцо, перемешать.

6 Приправить солью и перцем, добавить сметану и перемешать.

7 Всыпать муку, перемешать до образования однородной массы без комочков. Должно получиться тесто по густоте как на оладьи.

8 Из полученной массы жарить печеночные блины на разогретой сковороде, смазанной растительным маслом. Обжаривать блины с обеих сторон по 1,5-2 минуты. Переворачивать блины удобно широкой лопаткой.

9 Готовые блины складывать стопкой на тарелку. У меня получилось 7 блинов.

10 Чеснок очистить, пропустить через пресс и смешать с майонезом.

11 Смазать печеночный блин чесночным майонезом. На слой майонеза выложить слой обжаренной моркови с луком, посыпать рубленной петрушкой. Складывать блины друг на друга таким же образом, чередуя слои блинов, майонеза, моркови с луком и петрушки, пока на закончатся все блины. 

12 Верхний блин также смазать майонезом, выложить морковь с луком и петрушку. Убрать печеночный торт в холодильник для.

13 Вкусный печеночный торт готов.пропитывания на 2-3 часа.

Приятного аппетита!