Рецепт дня: перец, фаршированный колбасой и сыром

Оригинальная холодная закуска из болгарского перца и помидоров, которую совсем не сложно приготовить. Овощи по этому рецепту фаршируются копченой колбасой, твердым сыром и сливочным маслом.

Ингредиенты

• Помидор (спелый, но твердый) - 1 шт.
• Перец сладкий - 1 шт.
• Лук зеленый - 1 пучок
• Масло сливочное (комнатной температуры) - 75 г
• Колбаса копченая - 100 г
• Сыр твердый - 75 г

Приготовление

1 У перца срезать верхушку и удалить серединку.

2 Таким же образом поступить с помидором.

3 Колбасу нарезать меленькими кубиками.

4 Лук нашинковать колечками.

5 Сложить все в мисочку и добавить туда сливочное масло.

6 Хорошо вымешать ложкой начинку, чтобы масло обволакивало каждый кусочек.

7 Сыр мелко натереть.

8 Добавить его в начинку. Все перемешать.

9 Нафаршировать овощи, плотно утрамбовывая начинку. Заполненные перец и помидор поставить в холодильник для затвердевания масла.

10 Через 2,5 часа нарезать кружочками овощные "медальоны".

Яркая и вкусная закуска из перцев и помидоров украсит не только домашнее торжество. Фаршированные овощи, упакованные в фольгу и еще не нарезанные кружочками, прекрасно перенесут дорогу и сохранят прохладу, чтобы быть украшением загородного пикника.