Рецепт дня: курица с грибами в сырном соусе

Автор: Татьяна Москаленко
Дата публикации: 02 сентября 2019, 07:39

Автор

Куриные голени, тушенные в сырном соусе с грибами, - отличное блюдо как для повседневного обеда, так и на праздничный стол.

Сочное куриное мясо, буквально спадающее с кости и тающее во рту, и густой соус с насыщенным вкусом и ярким ароматом - как же это вкусно! И хотя блюдом из курицы удивить кого-то сложно, курица в сырном соусе станет для вас открытием. Так что готовьте, не сомневаясь!

Ингредиенты

Курица (голени) - 6 шт.
Грибы шампиньоны - 150 г
Сыр плавленый - 100 г
Лук репчатый - 1 шт.
Морковь - 1 шт.
Масло подсолнечное рафинированное - 3 ст. ложки
Соль - по вкусу
Перец черный молотый - по вкусу
Травы итальянские сухие - 1 ч. ложка
Вода - 260 мл

Приготовление

1 Для приготовления этого блюда я взяла куриные голени, но это могут быть любые другие части куриной тушки. С голеней я сняла кожу, это шаг вовсе необязателен. если кожу снимать не будете, промойте голени и просушите их с помощью бумажных полотенец.

2 Переложите голени в миску, посыпьте их солью, черным молотым перцем и сухими травами (у меня смесь итальянских трав). Как следует натрите каждую голень солью, перцем и травами и отставьте миску с курицей на время в сторону.

3 Теперь приступайте к приготовлению соуса. Морковь и лук почистите. Нарежьте лук маленькими кубиками, а морковь натрите на крупной терке.

4 В сковороде разогрейте подсолнечное масло. Обжарьте лук и морковь в течение 5 минут.

5 Подготовьте шампиньоны - со шляпок снимите кожицу, с ножек счистите загрязнения, нарежьте грибы достаточно крупно.

6 Добавьте грибы в сковороду к луку и моркови.

7 Обжарьте все вместе еще минуты 3.

8 Плавленый сырок нарежьте кубиками.

9 Добавьте нарезанный плавленый сыр в сковороду к обжаренным овощам и грибам. Влейте кипяток и всыпьте немного соли (учитывайте тот момент, что куриные голени мы солили).

10 Доведите соус до кипения и проварите, помешивая, пока сыр не расплавится.

Рецепт дня: Хрустящая курочка в кукурузной панировке

11 В готовый сырный соус переложите куриные голени.

12 Накройте сковороду крышкой и тушите курицу при медленном кипении соуса в течение 20 минут, каждые 5 минут переворачивая их с одной стороны на другую.