Рецепт дня: омлет-глазунья с колбасой, помидорами и сыром

Дополним омлет ярким желтком - сделаем знакомую яичницу-глазунью не только аппетитной, но и оригинальной и красочной!

Ингредиенты

• Яйца - 2-3 шт.
• Сметана - 3 ст. ложки
• Помидоры - 2 шт.
• Колбаса вареная - 100 г
• Сыр твердый - 50 г
• Лук зеленый - 30 г
• Петрушка свежая - 10 г
• Сода - 1/4 ч. ложки
• Соль - по вкусу
• Перец черный молотый - по вкусу
• Масло растительное (для обжаривания) - 20 мл

Приготовление

Возьмите продукты по списку. Вместо сметаны можно использовать молоко или сливки.

Колбасу нарезаем брусочками и обжариваем на сковороде с разогретым растительным маслом примерно пару минут.

[news_post id='5152336' name='' img='' align='left']

Помидоры нарезаем произвольными кусочками, добавляем в сковороду с колбасой и, мешая, продолжаем жарить еще 1-2 минуты.

Разбиваем яйца в миску. Один желток аккуратно, стараясь не повредить, отделяем в другую емкость и отставляем.

К яйцам добавляем сметану, соль, молотый перец и соду.

Немного зеленого лука оставляем для подачи омлета. Остальной зеленый лук и петрушку мелко рубим и добавляем в яичную смесь. Хорошо перемешиваем.

[news_post id='5153648' name='' img='' align='left']

Заливаем колбасу с помидорами омлетной смесью и готовим под крышкой, пока яйца не схватятся.

Затем в центр омлета добавляем яичный желток.

Посыпаем омлет натертым сыром. Накрываем сковороду крышкой и готовим омлет-глазунью минуту-полторы, до расплавления сыра.

Готовый омлет-глазунью посыпаем мелко нарезанным зеленым луком и подаем к столу.

Приятного аппетита!