Рецепт дня: кальмары, тушеные с грибами и консервированной кукурузой

Предлагаем вам приготовить кальмары с грибами, консервированной кукурузой и овощами.

Ингредиенты:

• Кальмары – 3 шт. (220 г в очищенном виде)

• Шампиньоны – 4 шт. (140 г)

• Лук репчатый – ½ шт. (60 г)

• Морковь – 1 шт. (170 г)

• Кукуруза консервированная – 0,5 банки (100 г)

• Мука – 1 ст. ложка (10 г)

• Петрушка свежая – по вкусу

• Укроп свежий – по вкусу

• Соль – по вкусу

• Перец чёрный молотый – по вкусу

• Базилик сушёный (по желанию) – 1 щепотка

• Масло растительное – для жарки

Приготовление

[news_post id='5272251' name='' img='' align='left']

1. Подготавливаем все необходимые ингредиенты.

В процессе готовки понадобится 200-300 мл горячей воды.

2. Если кальмары свежие и неочищенные, то моем их под проточной водой, опускаем в кипяток на 30 секунд, а затем перекладываем в холодную воду и с лёгкостью очищаем от плёнок. Удаляем внутренности и хрящевые пластины. Если кальмары очищенные, тогда просто моем их. Нарезаем кальмары кольцами.

3. Морковь очищаем и нарезаем небольшими кубиками.

Лук очищаем и мелко нарезаем.

[news_post id='5270947' name='' img='' align='left']

4. С кукурузы сливаем жидкость. Грибы нарезаем тонкими пластинками.

5. На сковороде разогреваем растительное масло, выкладываем лук и обжариваем до прозрачности.

6. К луку добавляем морковь и готовим 5 минут.

Затем добавляем грибы и обжариваем 5 минут. Туда же отправляем кукурузу и перемешиваем. Тушим 2-3 минуты.

[news_post id='5268549' name='' img='' align='left']

7. Затем всыпаем в сковороду муку и тщательно перемешиваем, чтобы не было комочков. Вливаем в сковороду горячую воду и хорошо перемешиваем, чтобы соус получился однородным.

8. Варим соус на маленьком огне до готовности (мягкости) овощей.

Когда соус будет готов, выкладываем в сковороду кольца кальмаров и готовим 2 минуты после закипания, постоянно помешивая. Солим и перчим по вкусу. При желании можно добавить сушёный базилик.

Подаём кальмары, тушенные с грибами и консервированной кукурузой, с любым гарниром.

Свежую зелень мелко нарезаем и посыпаем готовое блюдо.

Приятного аппетита!