Рецепт дня: творожно-сливочный десерт с апельсинами

Этот творожно-сливочный десерт с апельсинами по вкусу напоминает панна-котту, но он ещё более воздушный и лёгкий.

Ингредиенты:

• Творог нежирный - 200 г

• Апельсины - 2 шт.

• Сливки 35% - 150 г

• Сахар - 60 г

• Желатин - 1 ст. ложка (15 г)

• Вода - 100 мл

Для украшения (по желанию):

• Сахарные украшения - 4-5 шт.

• Куркума молотая - 1/3 ч. ложки

• Апельсин - 0,5 шт.

• Мята свежая - несколько листиков

Приготовление

Подготовьте все ингредиенты.

Апельсиновый сок можно приобрести уже готовый, а можно выдавить его из апельсинов, чтобы быть уверенным в качестве всех ингредиентов десерта.

[news_post id='5312985' name='' img='' align='left']

1. Желатин залейте 50 мл воды и оставьте для набухания.

2. Творог выложите в глубокую миску, добавьте половину сахара и блендером взбейте творожную массу до однородного пастообразного состояния.

3. Из двух апельсинов выжмите в кастрюльку сок. Получится примерно 200 мл сока. При необходимости сок процедите.

4. Добавьте оставшийся сахар к апельсиновому соку.

5. Набухший желатин отправьте в кастрюлю к соку и сахару. Поставьте кастрюлю на огонь и нагревайте до растворения сахара и желатина. Ни в коем случае не кипятите, иначе желирующие свойства потеряются.

[news_post id='5308809' name='' img='' align='left']

6. Сливки перелейте в чашу для взбивания. Блендером взбейте сливки до крепких пиков.

7. Добавьте взбитые сливки в миску к творогу. Перемешайте.

8. Апельсиновый сок с желатином остудите и введите в творожно-сливочную массу.

Перемешайте все ингредиенты блендером с насадкой "венчик" на маленькой скорости. Масса получится жидкой.

9. Разлейте творожно-апельсиновую смесь по формочкам и поставьте в холодильник для застывания минимум на 60 минут.

[news_post id='5304033' name='' img='' align='left']

10. После того как десерт застыл, украсьте его по своему вкусу. Я использовала куркуму и сахарные украшения для куличей, а на тарелку выложила кусочки апельсина и листики свежей мяты.

Готовый десерт из творога и сливок обладает воздушной консистенцией.

Желе получается нежным и при этом хорошо держит форму.

Приятного аппетита!