Рецепт дня: Пирожки из картофельного теста с фаршем

Рецепт очень простой. Пирожки получаются нежными, невероятно вкусными, буквально тают во рту. Подавать такие пирожки можно как самостоятельное блюдо, а можно к супам или борщу. Также вы можете готовить пирожки как на сковороде, так и в духовке.

Ингредиенты

• Картофель - 450 г

• Телятина - 280 г

• Яйцо - 1 шт.

• Мука - 3 ст. ложки

• Лук репчатый - 0,5 шт.

• Укроп свежий - 15 г

• Соль - 2 щепотки

• Перец чёрный молотый - 0,5 ч. ложки

• Масло растительное - 2 ст. ложки

Приготовление

1 Картофель очистите и вымойте, а после нарежьте произвольными брусками.

2 Картофель отправьте в кастрюлю. Залейте водой, чтобы она покрывала картофель полностью. Варите картофель 15-20 минут с момента закипания.

3 С готового картофеля слейте воду, добавьте щепотку соли и разомните в пюре.

4 К остывшему пюре из картофеля добавьте яйцо и пшеничную муку.

5 Перемешайте и замесите мягкое тесто. Оставьте тесто немного отдохнуть.

6 Тем временем приготовьте фарш - телятину вымойте, удалите прожилки. Мясо нарежьте небольшими кусочками.

7 Переложите мясо в блендер, измельчите до состояния фарша.

8 Очистите лук и нарежьте мелкими кубиками.

9 Сковороду разогрейте с растительным маслом, выложите туда лук и фарш.

10 Жарьте фарш до готовности - 10 минут. Постоянно разбивайте комочки фарша лопаткой. Духовку разогрейте до 200 градусов, включите конвекцию.

11 Укроп промойте, обсушите и нарежьте мелко, добавьте в фарш. Всыпьте щепотку соли и молотого перца, перемешайте.

12 Из картофельного теста сделайте небольшие плоские лепёшки. В центр заготовок уложите по столовой ложке фарша.

13Сформируйте пирожки, обваляйте их в муке.

14 Форму для выпечки или другую жаропрочную ёмкость смажьте растительным маслом. Выложите туда пирожки.

Выпекайте пирожки из картофельного теста, с фаршем, по 12-15 минут с каждой стороны.

Подавайте аппетитные пирожки из картофельного теста, с фаршем, к столу сразу после приготовления.

Приятного вам аппетита!