Рецепт дня: Овощное рагу с мясными фрикадельками, запеченное в рукаве
- Автор
- Дата публикации
- Автор
- 1603
![Рецепт дня: Овощное рагу с мясными фрикадельками, запеченное в рукаве](https://telegraf.com.ua/static/storage/thumbs/428x240/7/46/bc2a517a-040bfa797c7cd3c79ac7e68b8086a467.jpg?v=0354_1)
Готовится такое рагу очень просто и с ним всегда можно экспериментировать, добавляя те или иные овощи, а также используя разные приправы и специи.
Овощное рагу, запечённое в рукаве с мясными фрикадельками, – аппетитное, полезное и по-домашнему вкусное блюдо.
Ингредиенты
-
Фарш мясной - 300 г
-
Картофель молодой - 400 г
-
Капуста белокочанная молодая - 400 г
-
Перец сладкий (средний) - 150 г (1 шт.)
-
Морковь (небольшая) - 100 г (1 шт.)
-
Лук репчатый (средний) - 80 г (1 шт.)
-
Сметана - 2-3 ст. ложки
-
Масло растительное - 2 ст. ложки
-
Лавровый лист - 1 шт.
-
Перец чёрный молотый - 1/4 ч. ложки (по вкусу)
-
Соль - 2/3 ч. ложки (по вкусу)
Приготовление
1 Картофель, морковь и репчатый лук очистите, промойте и обсушите. В процессе готовки понадобится рукав для запекания.
2 Картофель и морковь нарежьте кубиками среднего размера. Лук нарежьте полукольцами. Болгарский перец освободите от семян, промойте и нарежьте соломкой.
Капусту нарежьте средними кусочками, как картофель с морковью. Включите духовку для разогрева до 180 градусов.
3 Выложите овощи в глубокую миску. Добавьте растительное масло, сметану, 1/3 ч. ложки соли и молотый перец.
![](https://telegraf.com.ua/static/storage/thumbs/428-*/a/77/6d9c9a3f-baff3929646ba7b7a0e65ddf467b777a.jpg?v=0354_1)
4 Тщательно перемешайте.
5 Мясной фарш приправьте оставшейся солью. Сформируйте из фарша небольшие шарики – фрикадельки.
![](https://telegraf.com.ua/static/storage/thumbs/428-*/c/ff/c161d232-507536db2b0cc102c87e15838ceb5ffc.jpg?v=0354_1)
6 Рукав для запекания завяжите с одной стороны, выложите на противень и заполните подготовленными овощами.
7 Поверх овощей выложите фрикадельки и добавьте лавровый лист. Завяжите свободный край рукава и отправьте в разогретую до 180 градусов духовку на 45-60 минут.
![](https://telegraf.com.ua/static/storage/thumbs/428-*/c/c8/8a4d09cc-4cb23172c8c319db19b39eb77c3c2c8c.jpg?v=0354_1)
8 Чтобы проверить готовность блюда, нужно просто проколоть овощи ножом – они должны быть достаточно мягкими. Овощное рагу с мясными фрикадельками, запечённое в рукаве, готово.
![](https://telegraf.com.ua/static/storage/thumbs/428-*/9/82/7a96f9ae-c4d9b3f2ef1a51281038d947b8e57829.jpg?v=0354_1)
9 Подайте блюдо с пылу с жару, при желании посыпав свежей зеленью!
Приятного аппетита!