Рецепт дня: нежный мясной рулет со шпинатом и сыром

Свиной рулет фаршированный шпинатом и сыром. Просто пальчики оближешь! Нереально вкусное мясо!

Ингредиенты:

• Свиная шея - 1 кг

• Соль, перец - по вкусу

• Русская горчица - 2 ч.л + 1 ч.л (в конце)

• Чеснок - 2 зубчика

Для начинки:

• Шпинат - 150 г.

• Растительное масло - 20 мл

• Сливки - 50 мл

• Соль, перец - по вкусу

• Сыр моцарелла - 50 г.

Для соуса:

• Красный лук - 1/2 шт.

• Грибы белые - 100 г.

• Чеснок - 1 зубчик

• Сливочное масло - 15 г.

• Растительное масло - 20 мл

• Сливки 12% - 200 мл

• Cоль, перец - по вкусу

Приготовление: 

Раскрыть мясо и замариновать. Сделать начинку из шпината.

Выложить готовую начинку на мясо, натереть сыр, завернуть рулетом. Связать ниткой рулет.

Запечь в духовке при 220 градусов 40 минут.

Сделать соус к мясу на основе грибов.

Спустя 40 минут достать мясо из духовки и помазать горчицей сверху. Запечь еще 20 минут.

Подавать мясо охлажденным.

Приятного аппетита!