Рецепт дня: Армянский салат из печеных овощей

Для ускорения процесса приготовления овощей в духовке, заверните каждый овощ в аллюминевую пищевую фольгу и поставьте на 20 минут в разогретую духовку.

Ингредиенты:

• 5 средних баклажанов

• 4 больших разноцветных сладких перца

• 1 средняя сладкая луковица

• 1 зубчик чеснока

• небольшой пучок кинзы

• сок 1 лимона

• соль, свежемолотый черный перец

• оливковое масло

Приготовление

Шаг 1

Включите все конфорки на плите и положите прямо на них баклажаны и перцы. Обжигайте овощи до полного обугливания кожицы, переворачивая их. Либо запекайте овощи под грилем в разогретой до максимальной температуры духовке до тех пор, пока их кожица не обуглится. Готовые овощи сразу опускайте в холодную подсоленную воду.

[news_post id='5541165' name='' img='' align='left']

Шаг 2

Снимите кожицу с баклажанов и перцев, удалите плодоножки и семена у перцев, крупно нарежьте мякоть и положите в миску.

Шаг 3

У зелени удалите жесткие стебли. Чеснок, лук и зелень измельчите ножом, добавьте подготовленные баклажаны и перец, посолите, поперчите и перемешайте. Заправьте салат соком лимона и маслом и подавайте.

Приятного аппетита!