Имбирные пряники на Рождество: интересный рецепт от победительницы "Мастер Шеф" (видео)
- Автор
- Дата публикации
- Автор
- 2836
Лиза Глинская поделилась рецептом традиционного имбирного печенья на Рождество.
Победительница и судья популярного проекта "Мастер Шеф" Лиза Глинская, которая не устает делиться своими знаниями с поклонниками кулинарного творчества, представила новый рецепт традиционных рождественских пряников, которые украсят любой праздничный стол как маленькой, так и большой семьи!
Рецепт имбирных пряников
Тесто:
-
100 г сахара (1-я часть)
-
100 мл воды (кипяток)
-
150 г сахара (2-я часть)
-
80 г сливочного масла
-
100 г меда
-
5 г соды
-
40 г желтка
-
500 г муки
Микс пряностей:
-
кардамон
-
гвоздика
-
бадьян
-
имбирь
-
корица
Выпекаем в духовке при 175 градусах, 12-15 минут
Айсинг:
-
200 г сахарной пудры
-
30 г белка
-
15 мл лимоного сока
-
Водорастворимый краситель
Приготовим тесто:
1. Высыпаем в сотейник с толстым дном сахар, растапливаем его до состояния карамели, перемешиваем термостабильной лопаткой.
Полезные тарталетки: рецепт вкусного десерта от диетолога2. Добавляем кипяток,
3. Засыпаем вторую часть сахара, перемешиваем.
4. Добавляем сливочное масло
5. Мед, соду, желток. Перемешиваем.
6. Добавляем карамельную массу в муку, замешиваем тесто.
7. Добавляем микс пряностей.
8. Раскатываем тесто и убираем в холодильник на 12 часов. Толщина теста 0.8-1 см.
9. Вынимаем тесто из холодильника, вырезаем формы, выкладываем на противень с пергаментом и выпекаем при температуре 175 градусов, 12-15 минут.
Приготовим айсинг:
1. Смешиваем сахарную пудру с белком, добавляем 1 ст л лимонного сока, добавляем водорастворимый краситель, перемешиваем. Закладываем в кондитерский мешок.
Узнайте также:
-
Как украсить новогоднюю ель - роскошные идеи в фото
-
Самые лучшие варианты подарков для близких на Рождество и Новый год 2021