Праздничная калита на Андрея: победитель "Мастер Шеф" поделился рецептом

Победитель 5 сезона проекта "Мастер Шеф" Евгений Клопотенко стал одним из самых успешных кулинарных экспертов в Украине. Проработав на кухнях в известных ресторанах как на родине, так и заграницей, кулинар продолжает воплощать в реальность мечты, наполненные традиционными украинскими акцентами.

13 декабря, на Андрея, принято готовить особое блюдо - калиту. Это не просто обрядовый корж, но и вкусная выпечка, которую стоит попробовать. Поэтому "Телеграф" делится простым рецептом калиты от Евгения Клопотенка, который кулинар разместил на своей странице в Facebook.

Читайте также: Главные традиции и обычаи в День Андрея Первозванного

"Вы можете просто съесть, а можете устроить челлендж: подвесить ту калиту и пытаться откусить кусок без помощь рук. Вдруг вы легких путей не ищете. И очень советую вам погуглить и почитать, как наши предки когда-то чудили в этот день и искали себе суженых. Ну, в те времена, когда тиндера не было", - предложил Клопотенко.

Ингредиенты:

• 400 г муки

• 200 мл молока

• 1 яйцо

• 75 г сливочного масла

• 75 г сахара

• 3 ст.л. меда

• 3 ст.л. молотого мака

• 5 ст.л. изюма

• 1 ч.л. соды

• 1 ст.л. уксуса

• 0,5 ч.л. соли

Для украшения:

• 3 ст.л. мака

• 3 ст.л. грецких орехов

• 1 хурма

• 6 ст.л. меда

Способ приготовления:

1. Молоко смешайте с медом, сахаром, солью и сливочным маслом. Прогрейте, чтобы образовалась однородная масса.

2. Добавьте яйцо и перемешайте венчиком.

[news_post id='5588575' name='' img='' align='left']

3. Высыпьте изюм, мак, муку с содой и уксус. Замисите тесто - оно должно быть липким.

4. Выложите тесто на противень с пергаментом, формируя диск с небольшим отверстием посередине.

5. Верх калиты украсьте орехами, маком и ломтиками хурмы.

6. Выпекайте в духовке 25-30 минут при температуре 180 градусов.

7. Горячую калиту смажьте половиной меда, а через 10 минут - остальным.

Совет Евгения Клопотенко: полейте калиту еще мандариновым соком и ешьте ее с заварным кремом.

Читайте также, что можно приготовить на Рождество и Новый 2021 год:

• Новогоднее оливье - 2 вкусных рецепта от Лизы Глинской

• Шоколадные капкейки - рецепт новогоднего десерта

• Легкие праздничные закуски для новогоднего стола

• Традиционные имбирные пряники для всей семьи

• Рождественский пудинг от повала самой Елизаветы II