Макаревич с молодой женой поделились семейным рецептом «Оливье»
- Автор
- Дата публикации
- Автор
- 4043
Музыкант Андрей Макаревич и его супруга Эйнат поделились новым прочтением классического новогоднего блюда – салата «Оливье».
Музыкант и кулинар Андрей Макаревич и его супруга Эйнат Кляйн внесли в рецепт классического новогоднего блюда - салат «Оливье» немного оригинальности.
На Youtube-канале программы "Смак" телеведущий опубликовал ролик, в котором рассказал, как еще можно приготовить любимый многими салат.
Ингредиенты для «нового» виденья салата - стандартные: картошка, огурцы соленые, огурцы свежие, морковка, яйца, колбаса, лук, каперсы и «необычный» майонез. Также Макаревич рекомендует добавлять копченую утиную грудку, вареную куриную грудку и говяжий язык.
Приготовление – стандарт. Все ингредиенты нарезать кубиками, смешать и перемешать с майонезом. Однако в рецептуре Макаревичей есть несколько нововведений.
Первое – овощи не нужно варить. Стоит порезать их сырыми, а затем приготовить на пару.
Второе – побалуйте себя бокалом шампанского во время приготовления.
Третье – количество соленых и свежих огурцов в салате должно быть поровну.
Ролл «Оливье»: оригинальная подача любимого блюдаИ четвертое – это «необычный» майонез. В дореволюционное оливье в майонез добавлялся соус кабуль, рассказал Макаревич. Увы точного рецепта этого соуса найти не удалось, однако музыкант узнал, что это острый соус на основе соевого и придумал ему замену. Немного соевого, немного кимчи, немножко горчицы и перца - и все готово.
Ранее, «Телеграф» писал, как приготовить салат «Оливье» по классическому рецепту.