Невероятно крутое сочетание: победитель "Мастер Шеф" Евгений Клопотенко поделился рецептом галушек с мясом и вишнями (видео)
- Автор
- Дата публикации
- Автор
- 1917
Шеф-повар Евгений Клопотенко поделился рецептом украинских галушек с необычным сочетанием фарша и вишен.
Победитель кулинарного проекта "Мастер Шеф" Евгений Клопотенко поделился на своей странице в Фейсбуке и на официальном сайте рецептом украинских галушек с необычной начинкой - мясным фаршем и вишнями.
"Получилось просто невероятно крутое сочетание! Вы непременно должны попробовать, чтобы убедиться, насколько это вкусно" - пишет Клопотенко.
Ингредиенты:
Для теста:
-
400 г муки
-
250 мл кефира
-
1 яйцо
-
½ ч. л. соли
-
1 ст. л. сахара
Для заправки:
-
500 г фарша (ассорти)
-
400 г вишен (замороженных)
-
½ ч. л. кориандра молотого
-
½ стакана сметаны
-
2-3 ст. л. подсолнечного масла (+ Для смазывания галушек)
-
по вкусу соль и перец
Приготовление:
Для теста смешайте в миске 400 г муки с 250 мл кефира, 1 яйцом, 1 ст. л. сахара и ½ ч. л. соли. Замесите мягкое тесто, которое не будет липнуть к рукам.
В большой кастрюле вскипятите воду, добавьте немного соли. Отрывайте небольшие кусочки теста и бросайте в кипящую воду. Варите примерно 2 минуты и вынимайте шумовкой. В готовые галушки добавьте немного подсолнечного масла, чтобы они не слипались, накройте полотенцем, чтобы они оставались теплыми до момента подачи.
Для заправки поджарьте 500 г фарша на сковороде с 2-3 ст. л. подсолнечного масла. Посолите и поперчите по вкусу, добавьте ½ ч. л. молотого кориандра. Тушите до готовности фарша.
За 5 минут до готовности фарша добавьте в сковороду 400 г предварительно размороженных вишен без косточки, можно добавить к мясу и немного сока.
Положите в сковороду готовые клецки и тушите все вместе еще 1 минуту. Когда будете подавать блюдо, заправьте его сметаной.
Приятного аппетита!!!
Также, предлагаем Вам ознакомится с другими рецептами Евгения Клопотенко: