Какой же праздник без него: Лиза Глинская поделилась рецептом всеми любимого торта "Наполеон" (видео)

Какой же праздник без него: Лиза Глинская поделилась рецептом всеми любимого торта "Наполеон" (видео)
15:46 Чт, 6 Май 2021 Телеграф Фото: Скриншот видео

Известный украинский кондитер Лиза Глинская, которая ранее поделилась рецептом макового рулета, предоставила новый видеоурок по приготовлению знаменитого праздничного торта "Наполеон" из слоенного теста и заварным кремом без яиц.

Победительница второго сезона кулинарного проекта "Мастер Шеф" Лиза Глинская. Источник фото: Инстаграм

Ингредиенты:

Заварной крем:

  • 900 мл молока (3,6 стакана*)
  • 40 г муки (1,5 ст. л. с горкой)
  • 40 г кукурузного крахмала (4 ч. л. с горкой)
  • 80 г сахара (4 ст. л.)
  • 150 г белого шоколада
  • 200 г сливочного масла (холодного, 82%)
  • 300 мл сливок (1,2 стакана, 30%)
  • 1/3 стручка ванили
  • *Объем стакана - 250 мл

Приготовьте заварной крем.

1. Смешайте сахар, муку и кукурузный крахмал.

2. Смешайте с молоком, перемешайте.

3. Добавьте семена ванили, перемешайте.

4. Поставьте на огонь, при постоянном помешивании доведите до кипения, прокипятите 1 минуту.

Конфеты без вреда для фигуры: диетолог рассказал, как приготовить полезные "Рафаэлло"

5. Добавьте шоколад, перемешайте.

6. Добавьте сливочное масло, перемешайте.

7. Накройте пленкой в контакт, уберите в холодильник на 8-10 часов.

8. Взбейте сливки и соедините с заварной основой, перемешайте.

Приготовьте коржи.

1. Раскатайте тесто в пласт толщиной 3 мм.

2. Разрежьте на три коржа шириной 30 см и длиной 22 см каждый.

3. Сбрызните пергамент водой, переложите тесто.

4. Сделайте вилкой проколы по всей площади теста.

5. Выпекайте два коржа сразу в разогретой до 200С духовке 18-20 минут.

К чаю, компоту и даже вину: рецепт бананового пирога от Лилии Ребрик

6. Через 10-12 минут поменяйте противни местами.

Соберите торт.

1. Разрежьте каждый корж вдоль на 2 части, чтобы получилось 6 коржей.

2. Смажьте каждый корж кремом, выкладывая коржи один на другой.

3. Поставьте в холодильник на 10 часов.

4. Задекорируйте торт крошкой, сверху украсьте свежими ягодами.

Еще больше десертных рецептом от Лизы Глинской:

Добавить комментарий
Перед написанием комментария ознакомьтесь с правилами.
Вверх
×
Продолжая просматривать telegraf.com.ua, Вы подтверждаете, что ознакомились с Правилами пользования сайтом, и соглашаетесь c Политикой конфиденциальности
Закрыть Соглашаюсь