Какой же праздник без него: Лиза Глинская поделилась рецептом всеми любимого торта "Наполеон" (видео)

Известный украинский кондитер Лиза Глинская, которая ранее поделилась рецептом макового рулета, предоставила новый видеоурок по приготовлению знаменитого праздничного торта "Наполеон" из слоенного теста и заварным кремом без яиц.

Победительница второго сезона кулинарного проекта "Мастер Шеф" Лиза Глинская. Источник фото: Инстаграм

Ингредиенты:

Заварной крем:

• 900 мл молока (3,6 стакана*)
• 40 г муки (1,5 ст. л. с горкой)
• 40 г кукурузного крахмала (4 ч. л. с горкой)
• 80 г сахара (4 ст. л.)
• 150 г белого шоколада
• 200 г сливочного масла (холодного, 82%)
• 300 мл сливок (1,2 стакана, 30%)
• 1/3 стручка ванили
• *Объем стакана - 250 мл

Приготовьте заварной крем.

1. Смешайте сахар, муку и кукурузный крахмал.

2. Смешайте с молоком, перемешайте.

3. Добавьте семена ванили, перемешайте.

4. Поставьте на огонь, при постоянном помешивании доведите до кипения, прокипятите 1 минуту.

Конфеты без вреда для фигуры: диетолог рассказал, как приготовить полезные "Рафаэлло"

5. Добавьте шоколад, перемешайте.

6. Добавьте сливочное масло, перемешайте.

7. Накройте пленкой в контакт, уберите в холодильник на 8-10 часов.

8. Взбейте сливки и соедините с заварной основой, перемешайте.

Приготовьте коржи.

1. Раскатайте тесто в пласт толщиной 3 мм.

2. Разрежьте на три коржа шириной 30 см и длиной 22 см каждый.

3. Сбрызните пергамент водой, переложите тесто.

4. Сделайте вилкой проколы по всей площади теста.

5. Выпекайте два коржа сразу в разогретой до 200С духовке 18-20 минут.

К чаю, компоту и даже вину: рецепт бананового пирога от Лилии Ребрик

6. Через 10-12 минут поменяйте противни местами.

Соберите торт.

1. Разрежьте каждый корж вдоль на 2 части, чтобы получилось 6 коржей.

2. Смажьте каждый корж кремом, выкладывая коржи один на другой.

3. Поставьте в холодильник на 10 часов.

4. Задекорируйте торт крошкой, сверху украсьте свежими ягодами.

Еще больше десертных рецептом от Лизы Глинской:

• Сырники в духовке без муки и масла
• Печенье "Красный бархат" со сливочной начинкой
• Тыквенный кекс с финиками
• Печенье с шоколадом "Кукис"
• Торт "Птичье молоко" без глютена
• Печенье с банановой начинкой
• Шоколадные пряники с сахарной глазурью