Как приготовить вкусный и ароматный черничный пирог: рецепт от Эктора Хименес-Браво

Рецепт пирога с черникой очень универсален - летом можно использовать свежие ягоды, а зимой - замороженные или варенье. К тому же, в качестве начинки можно выбрать и другие ягоды, например, малину, вишню.

Бессменный судья кулинарного проекта "Мастер Шеф" Эктор Хименес-Браво, который после получения украинского гражданства неожиданно перешел в сети на русский язык, поделился рецептом вкусного летнего черничного пирога в Инстаграме.

Ингредиенты на тесто:

• Мука - 500 г
• Масло сливочное - 400 г
• Сахар - 100 г
• Соль - 10 г
• Желтки - 4 шт.

Начинка:

• Черника - 500 г
• Крахмал кукурузный - 10 г
• Сахар - 15 г

Способ приготовления:

1. В муку добавить сахар, соль и кубики холодного сливочного масла, растереть руками или в комбайне до состояния крошки. Затем добавить желтки, и вымешать тесто до однородности.

Летний салат с арбузом и баклажаном: вкусный и легкий в приготовлении рецепт

2. Раскатать между двух листов пергамента 2 круга теста. Один круг заморозить, другой круг разравниваем в форму и кладем в холодильник.

3. Ягоды смешать с кукурузным крахмалом и сахаром, высыпать в форму с тестом.

4. На замороженном кругу теста хаотично вырезать круги и замороженными положить сверху на форму.

5. Запекать 25-30 минут при 175 градусах.

6. После запекания дать пирогу остыть, достать из формы. Приятного аппетита!

Ранее Эктор Хименес-Браво рассказал, как приготовить пирог с бананами.