Мало хто знає про це: скільки можна зберігати салати після свят

Після Різдва та Нового року на столах залишається безліч страв, серед яких різноманітні салати. Деякі з них з’їдаються відразу, а інші продовжують чекати свого часу в холодильнику.

Але святкові страви мають свій термін придатності. Розповідаємо, в яких умовах і як довго можна зберігати салати після свят, щоб вони залишалися свіжими та безпечними.

Як довго можна зберігати салати

• Салати з майонезом (Олів’є, Оселедець під шубою): до 12-24 годин при кімнатній температурі та до 48 годин у холодильнику.
• Овочеві салати без заправки: можуть зберігатися у холодильнику до 2-3 днів. Якщо додати заправку (масло чи соус), термін скорочується до 24 годин.
• М’ясні та рибні салати: максимум 24 години в холодильнику, тому що білкові продукти швидко псуються.

Як зберігати салати

• Зберігайте заправку окремо. Заправляйте салати безпосередньо перед подачею — це значно продовжить термін їхньої придатності.
• Використовуйте герметичні контейнери. Щільно закриті контейнери зберігають свіжість і запобігають розповсюдженню запахів у холодильнику.
• Підтримуйте правильну температуру. Оптимальна температура зберігання – від +2 до +4 °C. Не залишайте салати на столі надовго.

Заморожування – не найкращий варіант зберігання страв. Овочеві салати після розморожування втрачають смак та текстуру, тому краще заморожувати лише м’ясні чи рибні компоненти окремо.

Обов’язково звертайте увагу на зовнішній вигляд та запах салату. Перевірте перед вживанням. Якщо салат змінив колір, запах чи смак – не ризикуйте та викиньте його.

Раніше ми ділилися рецептом смачного та простого у приготуванні салату з курячого м’яса та кукурудзи.