Ароматний і зігріваючий: як приготувати глінтвейн вдома

Погода за вікном останнім часом не радує. На вулиці майже цілий день сіро, раз у раз мрячить дощ, а під одяг пробирається холодний вітер. Тому все, чого хочеться — це скоріше дістатися додому і закутатися в теплий плед з чашкою чогось ароматного. Відмінним варіантом стане пряний глінтвейн. Цей напій можна приготувати як з червоного, так з білого вина, і навіть зробити безалкогольним. Наприклад, зварити його з гранатового соку. "Телеграф" пропонує ознайомитися з декількома варіантами рецептів ароматного глінтвейну.

Глінтвейн на червоному вині

Інгредієнти:

• Червоне сухе вино — 700 мл.
• Апельсин — 1 шт.
• Кориця — 2 палички
• Гвоздика — 3 шт.
• Бадьян — 1 шт.
• Цукор або мед — 2 ст. л.

Спосіб приготування:

1. У глибоку каструлю налийте 200 мл води. Додайте гвоздику, корицю, бадьян і закип’ятіть. Потримайте суміш на вогні ще 5 хвилин.
2. Наріжте апельсин кільцями. Додайте до води зі спеціями апельсин і вино. На середньому вогні нагрівайте напій приблизно до 70-80°C, але не доводьте до кипіння.
3. Зніміть глінтвейн з вогню, додайте 2 столові ложки цукру або меду і розмішайте. Залиште напій під кришкою настоюватися протягом 1 години.
4. Перед подачею прикрасьте келихи скибочкою лимона або паличкою кориці.

Глінтвейн на білому вині

Інгредієнти:

• Сухе біле вино 600 мл
• Вода 120 мл
• Апельсин 1 шт
• Цукор (пісок) 2-3 ст. л.
• Корінь імбиру 1 шт
• Паличка кориці 1 шт
• Бадьян 2-3 шт
• Кардамон 2-3 шт

Спосіб приготування:

1. У каструлі або сотейнику прокип’ятіть спеції 2-3 хвилини.
2. Додайте нарізаний кубиками апельсин і цукор. Налийте вино. Прогрійте до появи перших бульбашок.
3. Процідіть і розлийте напій по келихах.

Глінтвейн на гранатовому соку

• Гранатовий сік — 750 мл
• Вода — 250 мл
• Кориця — 1 штука (в паличках)
• Бадьян — 1 штука (або аніс)
• Мускатний горіх — 1 щіпка
• Гвоздика — 5 штук
• Імбир — 20 грам
• Ванільний цукор — 0,5 ч.л.
• Цукор тростинний — 1 ст. ложка

Спосіб приготування:

1. У каструлі або сотейнику нагрійте воду, додайте спеції. Потім покладіть нарізаний апельсин і доведіть до кипіння.
2. Додайте цукор і гранатовий сік. Доведіть до температури в 70 градусів.
3. Процідіть і розлийте напій по келихах.

Раніше "Телеграф" розповідав, як приготувати ідеальне листкове і дріжджове тісто.