"Це шалено смачно": ароматні пиріжки з яблуками на сирному тісті від Лізи Глинської (відео)

У вересні випічка з яблук просто зобов’язана з’явитися на столі кожної господині. Ми вже писали для вас, як приготувати листковий пиріг з яблуками і яблучну шарлотку. Але якщо традиційна випічка з яблуками вам вже приїлася, рекомендуємо спробувати спекти пиріжки з яблуками на сирному тісті за рецептом кондитера Лізи Глинської.

Рецептом кулінар поділилася на своєму YouTube-каналі.

Пиріжки з яблуками на сирному тісті

Інгредієнти:

• 300 г сиру (жирність 5%)
• 200 г борошна (10 ст. Л.)
• 200 г вершкового масла (холодного)
• 8 г розпушувача (1 ч. Л.)
• дрібка солі

Для начинки:

• 6 яблук (середніх)
• 50 г цукру (2,5 ст. Л. Без гірки)
• 8 г кориці (1 ч. Л.)

Спосіб приготування:

1. З’єднайте борошно, розпушувач і сіль, перемішайте.
2. Наріжте невеликим кубиком масло і додайте до борошна. Перемішайте все до стану крихти.
3. Додайте сир і замісіть тісто.
4. Зробіть корж товщиною 2 см і оберніть її харчовою плівкою.
5. Поставте тісто в холодильник мінімум на 1 годину.
6. Очистіть яблука від шкірки і насіння, розріжте на 4 частини.
7. З’єднайте цукор з корицею. Обваляйте в ньому четвертинки і перекладіть в миску.
8. Присипте стіл борошном і розкачайте ¼ частина тесту, товщиною 0,5 см.
9. Виріжте склянкою чи формою кола діаметром 8 см. Трохи підкатайте тісто качалкою, щоб зробити овал.
10. Покладіть по центру четвертинку яблука і загорніть в тісто. Мають вийти «човники». Викладіть їх на деко з пергаментом.
11. Випікайте печиво в розігрітій до 180 градусів духовці, з конвекцією (обдувом) 18-20 хвилин.
12. Ще тепле печиво обваляйте в цукровій пудрі. Так пудра перетвориться в тонку смачну скоринку.

Раніше "Телеграф" публікував рецепти смачних і корисних страв з яблук.