Соковитий і дуже смачний: Клопотенко поділився рецептом пісного грушевого пирога (відео)

Пиріг дуже легко готувати, він соковитий і дуже смачний. Така випічка, ніби яблучний пиріг на кефірі, легко поєднується з фініками — це дивовижне поєднання. Смачна випічка до чаю обов’язково сподобається вашим рідним і друзям.

Рецептом грушевого пирога з сухофруктами поділився Євген Клопотенко.

Інгредієнти:

Для начинки:

• 5 груш (або 6 невеликих)
• 200 г цукру
• 2 палички кориці
• 5 бутонів гвоздики
• 1 лимон
• 1 апельсин
• 600 мл води

Для тіста:

• 200 г фініків без кісточки
• 2 ст. л. насіння льону (за бажанням)
• 450 мл молока
• 300 мл соняшникової олії
• 160 г цукру
• 300 г борошна
• 1 ч. л. розпушувача
• 1 ч. л. меленої кориці
• 20 г вершкового масла (для змазування форми)
• 1 щіпка солі

Приготування:

1. Очистіть груші від шкірки, але залиште хвостики. Нижню частину трохи зріжте, щоб груші можна було рівно поставити.
2. У каструлю з 600 мл води викладіть корицю, гвоздику, зріжте цедру апельсина і лимона, не використовуючи білу частину.
3. Потім додайте туди груші, 200 г цукру і варіть 40 хвилин на невеликому вогні.
4. Увімкніть духовку розігріватися до 180 градусів. Для тіста змішайте в мисці 300 г борошна, 1 ч. л. розпушувача, 1 щіпку солі і 1 ч. л. меленої кориці. Наріжте невеликими шматочками 200 г фініків без кісточки і додайте в миску до борошна.
5. Додайте в миску насіння льону і 160 г цукру, трохи перемішайте.
6. Влийте 450 мл молока і 300 мл соняшникової олії, перемішайте до однорідної консистенції (без грудочок).
7. Застелите пергаментом форму для запікання і змастіть вершковим маслом. Вилийте тісто і виставте груші на відстані один від одного.
8. Випікайте пиріг півгодини.

Раніше Євген Клопотенко розповів, як приготувати смачний пиріг з яблуками на сметані.