Дуже легко і швидко: Ліза Глінська розповіла, як приготувати листкові карамельні вушка і хрусткі палички

Читать на русском
Автор
220
Рецепт від Лізи Глінської Новина оновлена 12 жовтня 2021, 13:16
Рецепт від Лізи Глінської

Кондитер зазначила, що в приготуванні цих страв немає нічого складного.

Переможниця кулінарного шоу "МастерШеф", кондитер Ліза Глінська, яка раніше розповіла, як швидко і смачно приготувати пасту Болоньєзе, вирішила побалувати своїх підписників солоденьким.

На своєму ютуб-каналі кондитер опублікувала прості рецепти приготування смачних карамельних вушок і ароматних, хрустких паличок з прованськими травами з прісного листкового тіста.

"Готуються дуже легко і швидко, з простих інгредієнтів" — додала Глинська.

Листкові вушка

Інгредієнти:

  • 500 г прісного листкового тіста
  • 200 г цукру (10 ст. Л.)
  • борошно (для посипки)

Приготування:

Посипте стіл борошном і розкачайте тісто в пласт товщиною 5 мм. Посипте зверху цукор і вкатайте його качалкою в тісто. Переверніть і зробіть те ж саме з іншого боку.

Ножем зріжте край тесту зверху і знизу. Зробіть складку зверху і знизу шириною 2 см і складіть його назустріч один одному. Не складайте тісто занадто щільно, інакше вушка не розкриються так красиво. Наріжте тісто шириною 2 см.

Викладіть вушка на пергамент на хорошому відстані один від одного і відправте їх у розігріту до 200 градусів духовку з конвекцією (обдувом) на 20 хвилин.

Через 15 хвилин потрібно вийняти деко з духовки і перевернути вушка на іншу сторону, щоб вони закарамелізувались з двох сторін.

Надішліть деко в духовку ще на 5 хвилин. Готово!

Листкові карамельні вушка і хрусткі палички
Листкові карамельні вушка і хрусткі палички

Листкові палички з прованськими травами

Інгредієнти:

  • 500 г прісного листкового тіста
  • борошно (для посипки)
  • 20 г жовтка (1 жовток)
  • прованські трави (1 ч. л.)
  • сіль

Приготування:

Посипте стіл борошном і розкачайте тісто в пласт товщиною 4-5 мм.

З’єднайте жовток, прованські трави і сіль. Перемішайте.

Промажте тісто жовтком з прованськими травами і сіллю з одного боку і з іншого. Наріжте тісто на смужки шириною 2 см. Візьміть смужку, трохи підкрутити і викладіть на пергамент на відстані один від одного.

Надішліть палички в розігріту до 200 градусів духовку з конвекцією (обдувом) на 20 хвилин. Готово!

Раніше, "Телеграф" писав, що Ліза Глинська поділилася рецептом оригінальної випічки з яблуками — пиріжками з яблуками на сирному тісті.