Ви робите це неправильно! Помилки при запіканні овочів у духовці

Існує багато кулінарних лайфхаків, які можуть врятувати навіть найдосвідченішу господиню. Наприклад, як правильно подрібнювати часник, або що додати в тісто для млинців, щоб вони виходили пружними. Напевно, рідко хто з нас ставить питання, як правильно запікати овочі, адже що складного в цьому може бути, справді? Але все ж таки і тут є свої нюанси.

Існує кілька помилок, яких багато хто допускає при запіканні овочів у духовці. Щоб страва вийшла ще смачнішою, треба їх уникати, зазначає в Інстаграмі український тренер та експерт із правильного харчування Марина Боржемська.

Головні помилки при запіканні овочів у духовці:

• Нарізати овочі абияк

Овочі мають бути приблизно однакового розміру. Шматочки не повинні бути ні занадто великими, ні занадто маленькими.

• Вважати, що всі овочі потребують однакової кількості олії

Пористим овочам, таким як гриби або баклажани, потрібно трохи більше олії, ніж коренеплодам. Двох столових ложок олії буде цілком достатньо.

• Запікати овочі в посуді, яка перша потрапить під руки

Найкраще запікати овочі на деку, використовуючи спеціальний папір для запікання.

• Не залишати вільного місця

Справа в тому, що при запіканні овочі виділяють пар, а в тісноті, як наслідок, розварюються.

• Запікати овочі за максимально низької температури

Найкраще запікати овочі при температурі не нижче 200 градусів протягом 30 хвилин.

• Не помішувати овочі в процесі запікання

Як правило, овочі запікаються протягом 30-40 хвилин. За цей час достатньо перевернути їх 1-2 рази.

Раніше "Телеграф" писав, у який бік загортати продукти у фользі під час запікання в духовці.