І на обід, і на святковий стіл: оригінальний рецепт скумбрії у сметанному соусі

Любителі риби, напевно, захочуть приготувати запечену скумбрію для новорічного столу. Така страва стане чудовим доповненням до закуски з огірків та шпрот.

Рецептом ароматної, соковитої, ніжної та дивовижно смачної «Скумбрії у сметанному соусі» у духовці поділилася кулінарний блогер Наталія Пархоменко.

Інгредієнти:

• 2 шт. скумбрії;
• 1-2 головки цибулі;
• 125 гр. сметани;
• 1 ч. л. звичайної гострої гірчиці;
• 1 ч. л. солі;
• 1 ч. л. чорного меленого перцю;
• 1 ч. л. приправи до риби.

Для прикраси:

• лимон;
• свіжа кучерява петрушка.

Приготування:

1. Зрізаємо голови, хвости та плавники, а також видаляємо нутрощі скумбрії.
2. Нарізаємо рибу порційними шматочками.
3. Нарізаємо цибулю не дуже тонкими чверть-кільцями.
4. До сметани додаємо гірчицю, сіль, чорний мелений перець, приправу до риби і добре перемішуємо.
5. Кожен шматочок риби обмочуємо у сметанному соусі і викладаємо на заздалегідь застелений пергаментним папером лист у формі цілої риби.
6. Між шматочками риби викладаємо цибулю і добре придавлюємо.
7. Рибу відправляємо у розігріту до 180 градусів духовку на 40 хвилин.
8. Готовій рибі даємо охолонути, перекладаємо на блюдо.
9. Прикрашаємо лимоном та кучерявою петрушкою.

Відеорецепт:

Раніше "Телеграф" розповідав, як приготувати салат "Шишки", який обов’язково стане прикрасою новорічного столу.