Рецепт куті з пшениці на Щедрий вечір, перевірений роками

Традиційно напередодні Старого Нового року, 13 січня, відзначається Щедрий Вечір, під час якого влаштовувався великий святковий бенкет, а всюди чулися щедрівки.

Також у цей день потрібно накривати пишний стіл із безліччю частування, головною стравою на якій має бути кутя. Кулінарний блогер під ніком my.cake.che на своїй сторінці в Інстаграмі розповіла, як приготувати традиційну щедру кутю.

Рецепт Щедрої куті

Інгредієнти:

• 200 г пшениці
• 100 г олії вершкового
• 300 г сухофруктів (родзинки, курага, вишня в’ялена, журавлина в’ялена, можна горішки)
• 30 г маку
• 2 ст. меду
• сіль щіпка

Спосіб приготування:

1. Пшеницю промийте, залийте водою вище за рівень пшениці на два пальці. Зайву воду після варіння злийте. Варіть 50 хвилин.
2. Мак залийте окропом, накрийте і залиште запарюватися на 30 хвилин. Воду злийте.
3. Сухофрукти наріжте та залийте гарячою водою. Залишіть на 5-10 хвилин. Воду злийте.
4. У готову гарячу крупу без води (якщо не випарилася, злийте) додайте масло, мед, мак і все перемішайте. Додайте сухофрукти та горіхи.

Раніше "Телеграф" писав, що відомий кулінар Володимир Ярославський розповів, як приготувати Багату кутю.