Готується швидше традиційної: рецепт святкової паски на кефірі без дріжджів та яєць

Зазвичай багато домогосподарок готують паски на дріжджах, проте деякі шукають і способи приготування без них. Міф, що бездріжджові паски не такі пишні і м’які лише міф: святкова великодня випічка без дріжджів смачна і абсолютно не суха. А пишноту паски можна додати завдяки соді.

"Телеграф" пропонує вам приготувати святкову паску без дріжджів та яєць. Зазначимо, що готується вона набагато швидше ніж традиційні варіанти великодньої випічки.

Паска без дріжджів та яєць: рецепт

Складові:

• кефір 3,2% жирності – 300 мл
• сода — 1 ч. л.
• вершкове масло — 100 г + ще трохи для змащування форми
• апельсинова цедра – 1 год.
• ванільний екстракт — 1/2 ч. л.
• цукрова пудра – 100 г
• борошно – 350 г
• сіль – на кінчику ножа

Спосіб приготування

• Налийте кефір у невелику миску та додайте соду. Добре перемішайте ложкою і залиште приблизно на 2 хвилини.
• Вершкове масло наріжте маленькими кубиками і складіть в невелику каструлю. Поставте на слабкий вогонь та розтопіть. Дайте охолонути.
• Після цього в каструлю з розтопленим вершковим маслом додайте апельсинову цедру, ванільний екстракт і цукрову пудру. Ретельно перемішайте. Влийте кефір із содою і знову перемішайте.
• Просійте борошно через дрібне сито з сіллю і додайте її до кефірної суміші. Ретельно вимісити тісто.
• Спеціальну форму обов’язково змастіть вершковим маслом. Тісто вилийте у підготовлену форму.
• Помістіть майбутню паску в духовку, розігріту до 180 ° C, і випікайте протягом 25-30 хвилин. Верх паски повинен добре підрум’янитися.
• Готовій випічці дайте повністю охолонути. Верх можна прикрасити цукровою помадкою, білковою або лимонною глазур’ю, а потім прикрашати кондитерським посипанням на ваш смак.

Раніше "Телеграф" розповідав, як приготувати сирну паску без яєць. Страва легка, ніжна і проста в приготуванні.