Топ-5 рецептів маринадів для шашлику, перевірених роками

Попереду травневі свята та "шашличний" сезон, під час яких дуже хочеться вибратися на природу та посидіти з друзями. Попри війну, багато українців все одно вирушать на пікніки, або влаштують "посидіти" на дачах за містом.

Ми вже розповідали про альтернативу шашлику на мангалі — шашлик у духовці, але якщо ви все ж таки зважилися піти на природу, то "Телеграф" зібрав для вас топ найкращих маринадів для м’яса. Рецепти ми переглянули на сторінці кулінарного блогера під ніком nepekari_glutenfree в Інстаграм.

Топ-5 маринадів для шашлику

Соєвий маринад

• 5 ст. соєвого соусу без глютену,
• 3 головки цибулі,
• 2-3 зубчики часнику,
• 4-5 ст. л. лимонного соку,
• 2 ст. сиропу топінамбуру,
• зелень та спеції за смаком.

Пряний маринад

• 3 головки цибулі,
• 50 мл рослинної олії,
• 1/2 ч. л. куркуми,
• 1/2 ч. л. порошку паприки,
• 1/2 ч. л. порошку томатів,
• 1/2 ч. л. солі,
• 1/2 ч. л. прованських трав.

Лимонний маринад

• цедра та сік 1 лимона,
• 3 головки цибулі,
• 1/2 ч. л. солі,
• зелень та спеції за смаком.

Томатний маринад

• 400 мл натурального томатного соку,
• 3 головки цибулі,
• 2-3 зубчики часнику,
• 1/2 ч. л. солі,
• зелень та спеції за смаком.

Маринад із ківі:

• 2 очищених і натертих на великій тертці ківі,
• 3 головки цибулі,
• 1/2 ч. л. солі,
• зелень та спеції за смаком.

Спосіб приготування:

1. Цибулю наріжте великими кільцями, часник подрібніть ножем. Всі інгредієнти змішайте та зануріть у маринад м’ясо. Зазначимо, що шашлики можна робити із будь-якого м’яса.
2. У маринаді тримайте 1-3 години за кімнатної температури і потім 5-8 год у холодильнику.

Раніше "Телеграф" розповідав про найнебезпечніші маринади для шашлику, які краще не використовувати. Такі маринади можуть зашкодити вашому здоров’ю.