Тане в роті: ідеальний рецепт найніжнішого шашлику з яловичини

Майже кожен українець має свій улюблений рецепт приготування шашлику, але спробувати щось новеньке завжди цікаво. Зазначимо, що яловичина – складне м’ясо для шашликів. Посмажити її так, щоб вона не була сухою, досить складно. Однак є один спосіб приготування, завдяки якому шашлик вийде дуже ніжним.

Рецептом такого поділився відомий фудблогер з Одеси Валерій Пономарь.

Інгредієнти:

• Яловича вирізка 1,2 кг
• Цибуля 2 шт.
• Соєвий соус 2 ст.л.
• Чорний перець 1 ч.л.
• Гострий перець 1/2 шт.
• Розмарин 2 гілочки
• Оливкова олія 4 ст.л.
• Сіль велика

Приготування:

1. Вирізку зачищаємо від зовнішньої плівки та нарізаємо товщиною приблизно 2 см.
2. Маринад перебиваємо у блендері та добре обмочуємо у ньому м’ясо. У маринад сіль не додаємо.
3. Надягаючи м’ясо на шампурі прибираємо маринад, щоб він не обгорів.
4. Солимо м’ясо великою сіллю на мангалі, після першого повороту шампурів.

Переглянути цей допис в Instagram

Допис, поширений ПОНОМАРЬ ВАЛЕРИЙ | 🔪РЕЦЕПТЫ🔪 (@ponomar_valeriy)

Раніше Валерій Пономарь розповів, як правильно солити сало, щоб воно вийшло ніжним та ароматним.