Що додати в маринад, щоб шашлик вийшов ніжним та соковитим

У кожного свої уподобання до м’яса: хтось любить гострий смак, хтось кисло-солодкий. Хтось додає в маринад чорний чай, а хтось вино. Існує безліч рецептів маринаду для шашлику, які надають йому вишуканий та неповторний смак.

Сайт vazhnoznat.com ділиться грузинським рецептом маринаду — шашлик в гранатовому соку. М’ясо, завдяки такому маринаду, вийде дуже ніжним, соковитим та пряним.

Надійне джерело новин – підпишись на наш Telegram

Інгредієнти:

• 500 мл гранатового соку
• 1 кг баранини чи свинини
• сухий базилік
• паприка
• чорний мелений перець
• 2 ст. л. солі
• олія
• 2 цибулини

Приготування:

1. Цибулю очистіть і наріжте півкільцями. М’ясо наріжте на порційні шматочки.
2. Цибулю помніть руками, щоб пустила сік. Додайте до нього м’ясо. Посоліть і поперчіть. Посипте паприкою та сухим базиліком, додайте олію. Перемішайте м’ясо та цибулю зі спеціями.
3. Шашлик зі спеціями залийте гранатовим соком. Накрийте миску з м’ясом харчовою плівкою та поставте в холодильник на 6 годин.
4. Потім нанизайте шашлики на шампури вздовж волокон.
5. М’ясо готуйте 10-15 хвилин, повертаючи шампури та періодично поливаючи маринадом.

Раніше "Телеграф" розповідав, що робити, якщо шашлик був пересолений.