Варити ягоди не треба: рецепт полуничного варення, що зберігає максимум користі

У сезон дозрівання полуниці господині запасаються консервацією на зиму, а деякі просто заморожують ягоди. Але варто зауважити, що не всі способи дають змогу зберегти вітаміни полуниці.

Ділимося з вами рецептом, в якому ягоди полуниці варити не доведеться. Десерт вийде не лише смачним, але й дуже корисним.

Як приготувати полуничне варення на зиму

Інгредієнти:

• 2 кг полуниці
• 1 кг цукру
• 0,5 склянки води

Приготування:

1. Видаляємо плодоніжки, миємо ягоди під проточною водою.
2. В іншій мисці варимо сироп: в 1 кг цукру додаємо 0,5 склянки води та ставимо на середній вогонь. Варимо 5-7 хвилин.
3. Заливаємо гарячим сиропом полуницю, накриваємо кришкою. Полуниця тим часом віддає свій сік, і сироп стає рідким.
4. Охолоджену полуницю проціджуємо на сито, а зціджений сік ставимо кип’ятитися на 5-7 хвилин.
5. Полуницю знову кладемо в миску і заливаємо кип’яченим гарячим сиропом. Знову даємо полуниці повністю охолонути. І ще раз повторюємо цю процедуру.
6. Розкладаємо полуничні ягоди в стерильні банки та заливаємо киплячим сиропом.

Раніше "Телеграф" розповідав, як приготувати полуничне варення з бананом.