Весь секрет у кефірі: як приготувати пишні оладки

Багато господинь дуже люблять оладки, проте часто відмовляються від їхнього приготування, адже всупереч простоті рецепта, їхнє приготування таїть у собі багато "підводного каміння". Буває, що випічка або не пропікається, або тісто не хоче підійматися, і оладки виходять тонкими і гумовими. Однак знаючи деякі хитрощі, можна приготувати пишні оладки дуже просто.

Досягти пишності буває складно, через що виріб виходить тонким і не дуже апетитним, проте якщо правильно підготувати всі інгредієнти, то приготування пройде набагато успішніше. Особливо це стосується кефіру, пише belnovosti.

Що треба зробити з кефіром, щоб оладки вийшли пишними

• Перше — за пів години до приготування бажано дістати всі продукти з холодильника, щоб вони стали кімнатною температурою. Кефір взагалі краще прогріти на водяній бані або в мікрохвильовій печі.

• Друге – крім правильної температури, потрібно правильно розраховувати пропорції. Наприклад на склянку кефіру необхідно брати вдвічі більше борошна. Щоб млинці були пишнішими, можна додати трохи розпушувача. Достатньо на кінчику чайної ложки.
• Третє – це правильна послідовність. Спочатку потрібно з’єднати куряче яйце з цукром, після чого вже вводити прогрітий кефір. Розпушувач спочатку потрібно змішати з борошном, і тільки потім потихеньку вводити до складу тіста.

Під час приготування млинців також можуть турбувати грудки. Як їх уникнути в процесі приготування тіста — дізнайтесь у нашому попередньому матеріалі.