Як приготувати смачні сирники, які ніколи не розвалюються

Сирники — мабуть, один із найулюбленіших українцями сніданків. При цьому він ще й дуже поживний. Для того, щоб зробити сирники максимально корисними для здоров’я можна трохи видозмінювати класичний рецепт: наприклад, готувати сирники на цільнозерновому борошні або зовсім без борошна.

Рецептом ідеальних сирників без борошна, які виходять дуже ніжними та повітряними, поділилися у фуд-блозі bloknot.food в Інстаграм. Зазначимо, що для того, щоб сирники не розвалювалися, потрібно дотримуватися двох важливих правил. По-перше, тісто не повинно бути занадто рідким, а по-друге, сирники повинні бути правильного розміру, тобто не надто великими. Щоб правильно визначити кількість тесту для одного сирника, рекомендуємо відміряти його столовою ложкою.

Рецепт ідеальних сирників

Складові:

• сир 350 г
• 2 жовтки
• 2 ст/л цукру
• ванільний цукор
• 2ст/л борошна

Для соусу:

• сметана 200мл
• -1 яйце
• -3ст/л цукрової пудри

Спосіб приготування:

1. Сир подрібніть виделкою, додайте решту інгредієнтів, добре перемішайте і сформуйте сирники.
2. Злегка обсмажте їх у невеликому вогні.
3. За цей час приготуйте соус. Збийте сметану з яйцем і пудрою і вилийте у форму для запікання.
4. Викладіть сирники у форму і запікайте 10 хвилин при 170 градусах.

Раніше "Телеграф" публікував рецепт найсмачніших міні-піцц.