Як зробити ніжні сирники, які добре тримають форму та не розтікаються на сковороді (відео)
- Автор
- Дата публікації
- Автор
- 7824
![Сирники – ідеальний десерт на сніданок](https://telegraf.com.ua/static/storage/thumbs/428x240/0/64/258db37f-58219a8c2aab2054205a3249df7d2640.jpeg?v=6305_1)
Повітряні та пишні сирники приготувати дуже просто
Сирники – дуже смачний варіант випічки, який легко доповнити ягодами, фруктами, медом або джемом. Щоб сирники виходили ніжними та мали легку текстуру, важливо не забити тісто борошном. Приготувати страву можна як у духовці, так і посмаживши на сковороді. У деяких рецептах сирників майже або зовсім не використовується борошно.
Рецептом ідеальних сирників ділиться фудблогерка під ніком yummy_pp_lera в Instagram. За її словами, вони виходять ніжні, пишні та незабиті мукою. Що важливо, сирники, приготовлені в такий спосіб, добре тримають форму і не розтікаються на сковороді.⠀
Інгредієнти: ⠀
- 600 г сиру (від 0 до 5% жирності)
- 1 яєчний білок
- цукор чи замінник цукру за смаком ⠀
- дрібка солі
- 60 г манки або пшеничного/рисового борошна + 15 г для обвалювання ⠀
Спосіб приготування:
- До сиру додати яєчний білок, цукор або замінник цукру, сіль, манку або борошно і добре перемішати до однорідної маси.
- Взяти невелику частину маси, сформувати кульку, обваляти в борошні і надати форму шайбочки, як на відео.
- Такі сирники можна випікати в розігрітій до 180 градусів духовці 10-15 хвилин з одного боку та 10-15 хвилин з іншого боку.
- Або обсмажувати на сковороді (з олією чи без): на невеликому вогні з обох боків, під кришкою, до золотистого кольору.
Раніше "Телеграф" розповів, який інгредієнт потрібно додати до сирної запіканки, щоб вона вийшла пишною. А також ми ділилися рецептом оладок, які не осідають після смаження і мають хрустку скоринку.