Як по-новому приготувати кабачки: простий рецепт апетитної страви (відео)

Влітку ми звикли як першу страву вживати окрошку на основі різних заправок або традиційний буряківник. Мало хто знає, але зробити ідеальний літній суп можна з кабачків. Кремова текстура та незвичайний смак порадують ваші рецептори.

Як приготувати кабачковий крем-суп, розповіла кулінарний блогер Анна (anny.cooking) у Instagram. Для страви знадобляться прості продукти, а на приготування потрібно близько 40 хвилин.

Складові:

• 3 невеликі кабачки
• 4 середні картоплини
• 3 зубчики часнику
• 2 середні морквини
• 1 цибуля
• 2 плавлені сирки або 200 мл 20-33-відсоткових вершків
• 700 мл-1 л води/бульйону
• олія, сіль, перець, орегано, копчена паприка
• для сухариків — хліб, олія, паприка, сіль, орегано

Спосіб приготування:

1. Овочі чистимо і нарізаємо кубиками.
2. У каструлі підсмажуємо на олії цибулю до золотистості, додаємо решту овочів і тушкуємо разом, помішуючи, 10 хвилин, підсолюємо, щоб кабачки пустили сік.
3. Додаємо бульйон/воду, варимо до готовності моркви. Якщо варите з сирками — додайте 1 л води, якщо з вершками, води потрібно 700 мл.
4. Додаємо сирки/вершки, сіль за смаком, чорний мелений перець, щедру дрібку орегано та копченої паприки. Чекаємо, щоб суп закипів, знімаємо з вогню і збиваємо блендером.
5. Суп повертаємо на вогонь і доводимо до кипіння. Для сухариків змішайте нарізаний хліб із олією, сіллю, паприкою й орегано. Підсушуємо при 200 градусах 10 хвилин.

Раніше "Телеграф" розповідав, як приготувати смачний та пікантний солодкий перець у духовці.