Як приготувати смачний соус для м’яса та риби на зиму зі слив: ви забудете про магазинні приправи

Сливи — це дуже популярний фрукт, з якого можна приготувати багато різних страв, а також заготівель на зиму. І саме про одну з таких закаток ми й хочемо вам сьогодні розповісти про рецепт соусу для риби та м’яса. Зауважимо, що один раз приготувавши цей соус, ви назавжди відмовитеся від магазинних аналогів.

Сливовий соус: рецепт

Інгредієнти:

• сливи – 2 кг;
• часник – 200 гр;
• цукор – 150-200 гр;
• сіль – 2 ст. л;
• томатна паста – 2 ст. л.;
• перець (гострий) – 90 гр.

Спосіб приготування:

• Добре вимийте сливи і видаліть кісточки.
• Часник очистьте, перець поріжте на шматочки і видаліть насіння та плодоніжки.
• Відправте всі овочі в м’ясорубку і перекрутіть разом зі сливою. Також це можна зробити за допомогою блендера чи кухонного комбайна.
• Готову масу відправте в каструлю, додайте сіль, цукор та томатну пасту. Все перемішайте та поставте на вогонь.
• Варіть протягом 30 хвилин, постійно помішуючи.
• Потім розлийте готовий соус зі стерилізованих банків і закатайте кришками.
• Банки переверніть, укутайте та тримайте так, поки вони повністю не охолонуть. Зберігати соус потрібно у темному та прохолодному місці.

Також із томатів на зиму можна приготувати ще один натуральний соус – аджику. Вона виходить в міру гострою та дуже ароматною. Рецептом домашньої аджики раніше ділився "Телеграф".