Рецепт найсмачніших баклажанів з незвичайним соусом: готуються за 15 хвилин

Влітку можна приготувати масу смачних страв не лише з кабачків, а й з баклажанів. Багато хто звик їх просто смажити, але якщо знати кілька нюансів, овочі вразять смаком. Додати соковитості та прянощі баклажанам допоможе соус, не менш простий у приготуванні, ніж головні інгредієнти.

Рецептом китайських баклажанів у часниковому соусі поділилася фудблогерка Валя Саєнко (valya__saenko) у Instagram. За словами кулінара, це одна з найпростіших і найкласніших страв літа. Готується за 15 хвилин. Подавати такі баклажани можна практично з будь-яким гарніром, або ж їсти як салат.

Складові:

• Баклажани — 3 невеликі
• Часник — 2 зубчики
• Перець чилі (за смаком)
• Корінь імбиру – близько 1 см
• Зелена цибуля для подачі
• Соєвий соус — 2 ст. ложки
• Цукор — 0,5 ст. ложки
• Вода — 50 мл
• Крохмаль кукурудзяний — 5 г

Спосіб приготування:

1. Баклажани ріжемо смужками (не тонко).
2. Готуємо соус: крохмаль розводимо у холодній воді, додаємо соєвий соус та цукор.
3. Баклажани обсмажуємо разом із подрібненим часником, чилі й натертим імбиром. Смажимо буквально 2 хвилини, перемішати та ще дві, на великому вогні.
4. Заливаємо соусом, тушкуємо ще пару хвилин у соусі та знімаємо з вогню. Посипаємо дрібно нарізаною зеленою цибулею.

Раніше "Телеграф" писав, як приготувати легкий літній салат. Головні інгредієнти – сезонні овочі. Рецепт здивує простотою.

А також ми ділилися секретами приготування ідеального фаршированого перцю. Щоб страва вийшла надзвичайно смачною, потрібно додати один продукт.