Буде як у ресторані: що додати до курячого супу, щоб надати йому вишуканого смаку

Цей рецепт відрізняється від відомого нам рецепту курячого супу. Тут немає звичної зажарки та вермішелі. Страва виходить по-ресторанному вишуканою, з тонким ніжним смаком.

Щоб курячий суп придбав нові оригінальні смаки, слід додати до рецепта всього два простих інгредієнти — волоських горіхів та селеру. Саме вони доведуть смачний курячий суп до досконалості, пише vazhnoznat.

Як приготувати курячий суп

Інгредієнти:

• 4 курячі ніжки
• 0,5 кореня селери
• 3 картоплини
• 50 г волоських горіхів
• 2 ст. л. кукурудзяного борошна
• 1 цибуля
• 1 цибуля-порей
• сіль і перець
• зелень

Приготування:

1. Готуємо бульйон. 4 курячі ніжки відправляємо в каструлю та заливаємо 2,5 л води. Чекаємо, доки вода закипить. Далі продовжуємо варити ще пів години на мінімальному вогні. Не забуваймо знімати піну.
2. Готуємо овочі. Пів кореня селери очищаємо і нарізаємо соломкою. Дрібно рубаємо цибулю, а білу частину цибулі-порею подрібнюємо кільцями. Очищаємо та нарізаємо картоплю.
3. Волоські горіхи подрібнюємо за допомогою ножа або перетираємо у ступці.
4. Через 30-40 хвилин після закипання бульйону додаємо в каструлю овочі та горіхи. Варимо ще 15 хвилин.
5. 2 ст. л. кукурудзяного борошна заливаємо 100 мл холодної води. Добре перемішуємо. Додаємо в суп разом із нарізаною зеленню. Чекаємо, доки суп закипить, і варимо ще 1 хвилину.
6. Солимо і перчимо суп і даємо 5-10 хвилин настоятися. Подаємо разом з волоськими горіхами та дрібно нарубаною зеленню.

Раніше український кулінар Єлизавета Глінська поділилася рецептом ароматного горохового супу з галушками, який зігріє холодної осені.