Надзвичайний десерт із гарбуза: рецепт мармурового шоколадного кексу

Як смачно приготувати гарбуз, щоб усім сподобалося? Не обмежуйте себе одними лише кашами та запіканками. Гарбуз – чудовий інгредієнт для пирогів та булочок.

У сезон гарбуза "Телеграф" поспішає поділитися цікавим рецептом гарної випічки із цього овочу. Приготуйте шоколадно-гарбузовий кекс, і рідні попросять добавки. Ця страва приховує у собі один хитрий інгредієнт, завдяки якому специфічний запах та смак гарбуза приховується, і ті, кому він не дуже подобається, навіть не здогадаються про його присутність у тісті.

Як приготувати гарбузовий кекс

Фнгредієнти:

для гарбузового тіста:

• 300 г гарбуза,
• 1 апельсин,
• 2 яйця,
• 300 г борошна,
• 150 г цукру,
• 5 ст. ложок рослинної олії,
• 2 ч. ложки розпушувача,
• щіпка солі.

для шоколадного тіста:

• 3 яйця,
• 120 г вершкового масла,
• 100 г сметани,
• 250 г борошна,
• 250 г цукру,
• 10 г ванільного цукру,
• 60 г какао-порошку,
• 1 ч. ложка розпушувача,
• щіпка солі,
• 50 г чорного шоколаду.

Приготування:

1. Для шоколадного тіста з’єднайте просіяне борошно, какао, ванільний цукор, сіль і розпушувач.
2. Тепле вершкове масло збийте із цукром до однорідності. Продовжуючи збивати, по одному додайте яйця, а потім сметану і знову збийте.
3. З’єднайте масляну та сипучу суміш і замісіть тісто.
4. Щоб приготувати гарбузове тісто, гарбуз поріжте, опустіть у киплячу воду і варіть до м’якого стану 15-20 хвилин.
5. Злийте воду, а гарбуз пюруйте блендером і остудіть.
6. З апельсина зніміть цедру і половинку апельсина залиште для прикраси, а з іншої видавіть сік.
7. З’єднайте гарбуз, масло, яйця, цукор, апельсинову цедру разом із соком і збийте до однорідності.
8. Просіяне борошно змішайте із сіллю та розпушувачем, додайте у гарбузову масу і замісіть тісто з консистенцією густої сметани.
9. Форми для кексів застеліть папером і змастіть вершковим маслом. По черзі наливайте у форму кілька ложок шоколадного і гарбузового тіста для мармурового малюнка.
10. Випікайте гарбузові кекси у розігрітій до 180°С духовці 50-60 хвилин. Перевірити готовність можна дерев’яною паличкою – якщо вона суха, то кекси готові.
11. Прикрасьте готові кекси розтопленим шоколадом та апельсиновими часточками.

Смачного!

Раніше "Телеграф" розповідав, як заготовити на зиму яблучне пюре зі згущеним молоком — така консервація сподобається і дітям, і дорослим. Також запишіть собі рецепт найкориснішого та найсмачнішого домашнього зефіру.