Лазанья болоньєзе: рецепт напрочуд смачного обіду

Хочете урізноманітнити звичну українську кухню та приготувати на обід щось заморське, смачне та оригінальне?

"Телеграф" пропонує вам поринути в особливості італійської кухні і зробити лазанью. Це чудове сполучення різних начинок, болоньєзе та бешамель, об’єднаних в одній тарілці за допомогою найтонших листів із тіста.

Як приготувати лазанью

Інгредієнти:

• листи пасти для лазаньї,

для соусу Болоньєзе:

• яловичий фарш — 280 г,
• морква – 1 шт.,
• цибуля – 2 шт.,
• спеції: розмарин, орегано, базилік – за смаком,
• томатний соус – 500 мл,
• вода – 400 мл,
• сіль — щіпка,

для соусу Бешамель:

• молоко – 500 мл,
• вершкове масло – 3 ст. ложки,
• борошно — 3 ст. ложки,
• сир – 100 г,
• сіль — щіпка,

Приготування:

1. Дрібно поріжте цибулю та моркву.
2. Обсмажте овочі на сковороді в олії.
3. Додайте фарш, перемішайте і обсмажте до готовності.
4. Додайте томатний соус або протерті помідори, воду, спеції, посоліть і уварюйте соус на слабкому вогні 40-60 хвилин. За потреби додайте ще воду.
5. Приготуйте бешамель, для чого на повільному вогні розтопіть вершкове масло, додайте в каструлю борошно і перемішайте.
6. Влийте половину всього молока і знову перемішайте, а коли маса загусне, додайте решту молока і уваріть соус густої консистенції і трохи посоліть.
7. У формі для випікання зберіть лазанью: полийте шаром соусу бешамель, викладіть листи пасти, потім — соус болоньєзе, далі — бешамель і повторіть у такій послідовності 2-3 рази.
8. Зверху посипте лазанью тертим сиром.
9. Відправте лазанню у розігріту до 200°С духовку на 20 хвилин.
10. Готову лазіння поріжте порційно і подавайте гарячою.

Смачного!

Раніше "Телеграф" публікував рецепт італійської вершкової пасти з курячим філе на обід. Також читайте класичний рецепт курячого плову.