Краще за звичайні тефтелі: приберіть з рецепту один інгредієнт і страва заграє новими фарбами

На вигляд виходять звичайні тефтелі, але смак просто чудовий!

Пропонуємо приготувати марокканські курячі фрикадельки, які готуються без традиційного для рецепта тефтель інгредієнта — рису. Замість крупи туди входять солодкий перець, зелень і навіть оливки, пише vazhnoznat.

Як приготувати курячі фрикадельки без рису

Інгредієнти:

• 350 г курячого філе (можна замінити бараниною, телятиною або яловичиною)
• 1 склянка бульйону
• 100 г зелених оливок
• 1 зубчик часнику
• 1 пучок петрушки
• коріандр, кмин за смаком
• 2 щіпки шафрану
• 1 солодкий перець
• 2 ст. л. вершкового масла
• 2 ст. л. борошна
• 1 яйце
• 1 цибуля
• 0,5 шт. лимона
• 0,5 ч. л. меленого імбиру

Приготування:

1. М’ясо нарізаємо дрібними шматочками та пропускаємо через м’ясорубку. Разом з філе перекручуємо пів пучка петрушки, оливки та часник. Фарш солимо і перчимо. Вбиваємо одне яйце, додаємо спеції: коріандр, кмин та імбир. Вимішуємо руками.
2. Руки змочуємо холодною водою та формуємо невеликі фрикадельки. Кожну обвалюємо в борошні і відправляємо на розігріту сковороду з вершковим маслом. Фрикадельки обсмажуємо з двох боків, доки вони не змінять колір.
3. Цибулю дрібно нарізаємо і відправляємо на сковороду до фрикадельок. Потім вливаємо склянку бульйону. Додаємо шафран та паприку. Тушимо 20 хвилин.
4. Видавлюємо сік з половини лимона і додаємо дрібно нарубану петрушку. Готуємо фрикадельки до того часу, поки соус не загусне.

Раніше "Телеграф" писав, як приготувати індичку з помідорами в духовці. Виходить ніжне та не сухе м’ясо.