Як приготувати м’ясо, щоб воно було неймовірно соковитим: рецепт курки в незвичайній паніровці (відео)

Навіть гарний стейк можна легко зіпсувати, якщо неправильно приготувати. Часто м’ясо виходить сухим та жорстким, що навіть не врятує соус. Мабуть, найпростіша у приготуванні – курка. І якщо курячі крильця можна смачно запекти з пікантним соусом, то з філе вийдуть дивовижні рулетики.

Рецептом курки а-ля кордон блю поділився фудблогер Алекс Міль в Instagram. М’ясо, приготоване в такий спосіб, виходить неймовірно соковитим. Особливою страву робить спеціальна паніровка з додаванням пластівців.

Складові:

• філе (350-400 г)
• сіль перець
• 4 шматки шинки
• 4 шматки сиру

Для панірування

• збите яйце,
• борошно,
• кукурудзяні пластівці без цукру

Спосіб приготування:

1. Куряче філе розріжте навпіл, акуратно, щоб не пошкодити. Відбийте молотком з обох боків
2. З одного боку солимо і перчимо. Викладаємо два шматки шинки та сиру і скручуємо в дуже щільний рулет.
3. Тепер паніруємо – спочатку у борошні. Далі у збитому яйці. А наприкінці в роздавлених (можна подавити качалкою в целофановому пакеті) пластівцях.
4. Викладаємо на пергамент і відправляємо в розігріту до 200 градусів духовку на 30 хвилин.

Раніше "Телеграф" розповідав, як приготувати котлети без яєць та м’яса. А також ми ділилися рецептом смачних голубців у духовці із незвичайним соусом.