Так ви гриби ще не закривали: приголомшливий рецепт грибної ікри (відео)

Традиційні мариновані гриби – найсмачніша закрутка, яку навіть можна подати на святковий стіл. Однак є цікавіший спосіб заготовити гриби на зиму. З них виходить чудова грибна ікра (аджика).

Рецептом ікри з грибів на зиму поділився кулінарний канал "Моє подвір’я" у Youtube. Закрутка виходить дуже смачною та ароматною. Опеньки в такому вигляді можна вживати разом із тостами або окремо.

Рецепт грибної ікри

Складові:

• Гриби опеньки)
• Цибуля
• Олія
• Сіль
• Оцет
• Мелений перець або паприка
• Томатний соус
• Часник

Спосіб приготування:

1. Для приготування беремо 1 кг варених грибів.
2. Нарізаємо 250 г цибулі, додаємо 200 мл олії і тушкуємо до готовності.
3. Викладаємо перемелені гриби, додаємо 1 ч. л. солі, 0,5 ч. л. меленого перцю чи паприки, 125 г томатного соусу. Тушкуємо 30 хвилин.
4. Додаємо 20-25 г натертого часнику, тушкуємо ще 8-10 хвилин.
5. Додаємо 1 ч. л. оцту 9%.
6. Накладаємо в сухі чисті банки та стерилізуємо. Банки менше стерилізуємо 1 годину, більше – 1 годину 20 хвилин. З такої кількості продуктів можна приготувати 2 півлітрові банки грибної ікри.

Раніше "Телеграф" розповідав, як смачно і без зайвого клопоту засолити грузді.