Що потрібно зробити з картоплею перед смаженням: ідеальний рецепт фрі (відео)

Читать на русском
Автор
7753
Картопля фрі можна легко приготувати вдома
Картопля фрі можна легко приготувати вдома. Фото best-wallpaper.net

За цим рецептом картопля виходить дуже смачною, хрусткою й ароматною

Картопля фрі – не найкорисніша страва, але дуже смачна й улюблена багатьма. Приготувати її можна і в домашніх умовах, вийде не гірше, ніж у McDonalds. Картоплю фрі можна готувати в духовці, але щоб овоч приємно хрумтів, краще посмажити на сковороді.

Секретами приготування картоплі фрі поділився фудблог kate.deliciouss у Instagram. Кулінар радить вибирати картоплю з найменшим вмістом крохмалю, тоді фрі буде хрумкою. Якщо ж такої інформації у вас немає, замочіть овочі перед приготуванням у холодній воді на пару годин.

Рецепт картоплі фрі

Інгредієнти :

  • Картопля — 700 г
  • Олія — 800 г
  • Сіль за смаком

Спосіб приготування:

  1. Картоплю порізати на смужки товщиною один на один сантиметр. Шматочки повинні бути максимально однаковими, так картопля рівномірно просмажиться.
  2. Покласти картоплю в каструлю, залити водою, щоб вода вкривала плоди, не більше.
  3. Поставити великий вогонь на 8 хвилин.
  4. Викласти картоплю на решітку або паперовий рушник, щоб висох.
  5. У посуд з високими стінками та товстим дном налити пляшку рафінованої олії. На великому вогні розігріти олію до 160 градусів (на це піде близько 7 хвилин).
  6. Картоплю поділити на невеликі порції. Опустити за допомогою шумовки першу порцію в ємність і смажити 8 хвилин. Повторити те саме з іншими порціями.
  7. Дістати картоплю і викласти на паперовий рушник, щоб забрати зайвий жир. Відразу посолити, поки картопля гаряча.

Раніше "Телеграф" ділився рецептом вишуканого картопляного гарніру до м’яса "Дюшес", який можна подати на святковий стіл.